Mexiko Juba Guerrero 250 gr

Historien bakom kaffet är lika spännande som själva kaffet, så här kommer bakgrunden (till stor del berättat genom vår leverantör Laura på företaget Ensambles, varifrån Gringo Nordic köper kaffet). Kaffet kommer från Montaña Alta i delstaten Guerrero, där det produceras av småskaliga producenter från ursprungsbefolkningen Me’phaa.

Guerrero – en mexikansk delstat som gränsar till den i kaffesammanhang mer kända Oaxaca – är väldigt okänt, trots att man odlar kaffe och delar samma bergskedja, höjder, sorter och klimat.

Guerrerokaffe är så kallat ”Forrest Coffee” (skogskaffe). Ekosystemet är orört i de flesta delar av la Montaña alta. Det är ett traditionellt polykultursystem, med otrolig biologisk mångfald, olika nivåer av skugga, rik organisk jord och rena floder – en sällsynt ekologisk skatt nuförtiden. Förutom kaffe växer här apelsiner, grapefrukt, trädtomater, passionsfrukt, honung, majs, bönor, squash, aromatiska örter, bananer med mera. Det är en typ av gårdar som finns tack vare att det kommersiella jordbruket ännu inte fått fäste.

Här odlas mest typica och bourbon på över 1400 meters höjd. Allt kaffe torkas i sitt bär direkt på gårdarna, vilket är ovanligt i Mexiko där över 90% av kaffet tvättas.

Trots denna stora potential har Guerrero sedan 90-talet haft rykte om sig att vara ett narkotikaproduktionsområde, plågat av våld och extrem fattigdom. Denna olagliga aktivitet (marijuana, vallmoproduktion och herointillverkning) uppmuntras av bristen på vägar och kommunikation som gör bergen i Guerrero svåråtkomliga och isolerade från resten av världen. Om du googlar på Guerrero läser du om mord, om flickor som säljs av sin familj för pengar, om våldtäkt, bland många andra skräckhistorier. Gringo Nordic köper kaffet via en exportör som gör ett fantastiskt och modigt jobb i regionen, Ensambles Mexiko

.